ผู้แต่ง:นางสาวสิขเรศ คงแก้ว, Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor, นายมนัส ชัยจันทร์ ,
วารสาร:
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ
Resume